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手料理
- 2023/05/29
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フィッシュアンドチップス
レシピ
作り方
- 1
- 鱈に塩をふり、10分くらい置く
- 2
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、ビールを注いで、ビアバターを作る。
- 3
- 1の鱈から出た水分を拭き取る。好みの下味をつける(塩胡椒、カレー粉、しょう油、ハーブソルト、塩こうじ、レモン塩など、なんでも。なくてもよい)
- 4
- 2のビアバターに3の鱈を入れる。
- 5
- ビアバターをまとった鱈を揚げる
ポイント
鱈以外の白身魚でも美味しいです。
魚から出た余分な水分は、臭みも一緒に出ているので、拭き取った方が美味しく仕上がります。
今回の下味は、冷蔵庫に残っていたバジルペーストを使いました。
もぐもぐ! (30)
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しっかり目に下味をつけたので、そのまま食べました☺️
レモンやお酢(モルトビネガーがあれば)、しょう油をかけても。
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