豚ロースソテェ　ほうれん草のクリームソース

#豚ロース#ほうれん草#クリームソース

豚ロースをソミュール液(砂糖、塩、粒胡椒、クミン、ナツメグ、ローズマリー)に漬け込み、水気をしっかりとりソテェします。

ほうれん草のクリームソースは、玉ねぎをバターで炒めブイヨンスープを100cc加え半分まで煮詰めます。ほうれん草を2束細かくして加えしんなりしたら牛乳を100cc加え水分が半分になるまで煮詰めます。ミキサーにかけ再度火にかけトロミが出るまで煮詰めます。