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レシピ
作り方
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- たまねぎを、みじん切りする。
豚挽き肉、鶏挽き肉、パン粉牛乳塩コショウたまねぎを、捏ねる。
うずらを包んで丸くして焼く。
いい焼き色が着いたら、焼酎をチョロっと入れて蓋をする。
めんつゆを、入れて絡ませる。
筑前煮
蓮根、ゴボウ、はそれぞれ下茹でしておく。
鶏モモ肉を、大きめに切っておく。
蒟蒻は、裏表に隠し包丁して下茹でして、から炒りしておく。
胡麻油で、人参をはじめに炒める。
（人参は下茹でしません。煮崩れるから）
鶏モモ肉以外を軽くいためる。
出汁を少し入れて酒醤油味醂砂糖少々でしばらく炊く。炒め煮くらい。
少し馴染んだら、鶏モモ肉を上に置いて蓋をする。
しばらく炊いて、鶏モモ肉を混ぜて出来上がり。
鶏モモ肉は、はじめに炒めるときから入れると、ガチガチなるので、仕上げにいれます。
置いておくと、味はしみるので大丈夫です。
盛り付けにインゲンあるといい。
ポイント
毎日使うお醤油。
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何か忘れたと思ったら、干し椎茸忘れました。
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それぞれ下茹でが面倒ですが筑前煮はうまいですね♪(^ー^)
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木曜日(^^)今日も、がんばってこ
でゎまた👋
おはようー
今日もとってもおいしそー！
ウズバーグって渦巻きかと思ったさぁ^^;