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手料理
- 2023/12/22
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万能味ソースで角煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豚バラ肉は1.5cm幅程度に切る。
青梗菜は茹でておく。
- 2
- フライパンで豚バラ肉の表面を軽く焼き色がつく程度焼く。出てきた脂はキッチンペーパーで拭き取る。
- 3
- 圧力鍋に焼いた肉と調味料、生姜を入れ加熱。
加熱後、蒸気が噴き出してきたら弱火にして10分程度加圧する。加圧後、自然に減圧するまで放置。
蓋を開けたら豚肉を取り出し、煮汁を好みの濃さにまで煮詰める。煮汁が煮詰まったら豚肉を戻し煮汁を絡める。
そのまま食べても良いし、冷まして脂が固まったら取り除き、再び軽く温めてから食べる。
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