地金目鯛の若狭焼 #シェフごはん

・地金目鯛を焼く前に出汁に10分間程度漬け込む。\n\n・掛け焼きする際に出汁は温めておく。\n\n・焼き過ぎに注意…。「あともう少し」位が美味しい。