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手料理
- 2014/07/15
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暑い日に♪なめらか〜なお豆腐まぐろ丼（工程写真追加）
レシピ
作り方
- 1
- ①絹ごし豆腐を、キッチンペーパーでつつみ便等を上に乗せて30分程度水気を吸い取ってから崩し
- 2
- まぐろの剥き身と合わせる。お醤油をいれて滑らかになるまでよく混ぜる。
- 3
- ごはんの真ん中に、丸くした2を乗せ、真ん中をくぼませて卵黄を落とす。
- 4
- 周りに、大葉、小葱、白ごまを散らし、刻み海苔をあげる。好みでわさび添えて。お醤油足りなかったら、食べる時に黄身の上から少し足してくださいね。
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和バージョンです。暑い日はさっぱりこちらがいいかも。
まぐろと黄身でちょっと濃厚&葱と大葉でさっぱり仕上げ
黄身を混ぜながらがっちりいってください❤
豆腐は好みに合わせて増量しても大丈夫です。
4人分
ネギトロ用まぐろすき身1p 200g
絹ごし豆腐 200g
卵黄4個
醤油大1.5
大葉、小葱、白ごま。 刻み海苔 わさび
#ごはん・丼ぶり