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手料理
- 2017/02/27
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ビビンパ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 人参は細切り、ほうれん草は3センチのざく切りにし、もやしとともに2〜3分ゆでる。ゆでた野菜たちは水をぎゅっと絞っておく。
- 2
- しっかり水切りした野菜たちをボウルに入れ、分量のごま油と塩を入れてよく混ぜる。
- 3
- 牛肉に小麦粉（分量外）をまぶす。フライパンにごま油（分量外）をいれ、牛肉を焼く。表面の色が変わったくらいで焼肉のたれを全量入れ、肉に火が通るまで焼く。焼けた肉はお皿に移す。
- 4
- キッチンペーパーでフライパンをきれいにぬぐい、ごま油を多めに入れて熱する。パチパチ音がするくらいになればご飯を平らに入れる。弱火〜中火くらいでおこげができるまで火をいれる。
おこげを作りつつ、ご飯の上に野菜たちとお肉をトッピング。最後に真ん中に卵を割り入れて完成。よく混ぜてから食べる。お好みでコチュジャンが合う。
ポイント
簡単にできる栄養満点がっつり飯。味が薄いときは焼肉のたれをかけて食べるとよい。
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