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手料理
- 2022/04/02
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オリジナルすき焼き
レシピ
材料・調味料 (1人前)
作り方
- 0
- 白菜とほうれん草をよく洗ってから大きめに切る
- 1
- 焼き豆腐を大きめのサイコロ状に切る。
- 2
- エリンギを軽く洗ってから、縦に4mm厚位で薄切りに切る。
- 3
- えのき茸を軽く洗ってから、軸(根本部分から1.5cm位)を切り落とす。
- 4
- 電器鍋のスイッチを強火で入れて、牛脂を溶かす。
- 5
- 中火にして、お肉を入れる。
- 6
- 肉の隣に焼き豆腐とエリンギを入れる。
- 7
- エリンギの隣にえのき茸を入れる。
- 8
- えのき茸の隣にしらたきを入れる。結果的に肉としらたきが隣り合わせにならないようにする。
- 9
- しらたきの隣にほうれん草を入れる。
- 10
- ほうれん草の隣に白菜を入れる。
- 11
- 割下を味見をしながら、鍋で調合しながら入れていきます。まずは醤油を鍋の周囲2回し程度、料理酒を150ml位、三温糖を大さじ二杯程度。少し似た後、必ず菜箸で割下の味見をして、醤油の味が濃くならないように微調整する。
- 12
- 鍋の蓋をして中火で煮る。
- 13
- お肉に火が通ったら、取り分ける椀に生卵を割り入れて、具材を絡めて食べ始める。お肉と白菜とほうれん草が最初。次がキノコ類としらたき、最後に焼き豆腐(火の通りやすさ順)。
ポイント
お肉は切り落としで十分です。たくさん食べられます。また、鍋一つで、基本、ご飯と漬物位で、他に用意する必要がない、便利料理。うちでは、基本部分さえあれば、他は全部あるもの食材で作ってます。モヤシを入れてもいいですよ。
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フォロー有難う御座います🙇
すき焼き凄く美味しそうですね🥰❣️
すき焼き大好きなので見てるだけで食べたくなってきました😋
どうぞよろしくお願いします😃💞