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手料理
- 2014/02/15
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トマトクリームのタリアッテーレ♪
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- トマトクリームを作る。
フライパンにバターとみじん切りにしたニンニクを入れ火にかけ、香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。
- 2
- 火を止めて、薄力粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
トマト缶・白ワイン・コンソメを加えたら
弱火にかけて、沸騰してから3分程煮込む。
- 3
- 2をミキサーにかけて、なめらかにする。
フライパンに戻し、牛乳と生クリームを入れ、
弱火にかけながら、混ぜ合わせる。
味を見て塩胡椒で味を整える。
- 4
- 茹でたタリアッテーレを3に入れクリームが絡んだら、お皿に盛って完成♪
お好みでパセリ、黒胡椒をかけても♪
ポイント
牛乳と生クリームを入れてから火にかけすぎると
分離してしまうので注意です！！！
お好みで魚介類を加えても美味しいですよ♪
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