ラザニア

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🄶🄾🄾🄳 🄼🄾🅁🄽🄸🄽🄶
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2月21日 日曜日
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おはようございます☀
暖かな朝。。。
筋肉痛😂
スキー⛷は正確に15年振りでした。
お天気も良く人混みも無く。。。
不安もあったけど〜直ぐに感覚取り戻せ思いっきり楽しみました😊
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娘👧手土産品

Part2。。。
「先生がママの手作り食べない‼️って〜」ってのせられ久々パスタマシーンの登場。
一度に2個（自宅用）と焼いたので焼きムラあり😅

『生パスタのラグーラザニア』
作りました。

〈材料〉

（生パスタ）
フランス専用粉　　150g
セモリナ粉 50g
玉子　　　　　　　　2個

（ラグー）
①玉ねぎ　　　1個
セロリ　　　　1本
②豚肩ロース　250g
　牛ロース　　250g
　ポルチーニ茸 30g
　トマト缶　　　1缶
　冷凍トマト　100g
　ブロッコリー　1/2個
　赤ワイン　　200ml
　マジョラム　適量
　パルミジャーチーズ　60g
　プレーン・ガーリックoil
　塩胡椒

（ヴェシャメルソース）
牛乳　　300ml
生クリーム　200ml
小麦粉　　15g
バター　　30g

〈作り方〉
生地を捏ねて1時間寝かせる
パスタマシーンで、生パスタを作ります。#マルカート社　

1.ヴェシャメルソースを作る。

2.ポルチーニ茸はぬるま湯で戻しみじん切り

3.①と②の肉を入れ炒めその後赤ワインを入れ強火てアルコールを飛ばす。

4.中火にしてポルチーニ茸、ブロッコリー、トマト、トマト缶
ローリエ、マジョラムを入れ煮込む。
塩胡椒、ガーリックoilで味をととのえる。

5.ヴェシャメルソースとラグー、生パスタ麺、パルミジャーノチーズ、とろけるチーズでラザニアを組み立てオーブン180度30〜40分焼く。

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市議会議員選挙投票🗳
家族で済ませました。
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今日も穏やかな一日お過ごし下さい♪
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