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手料理
- 2016/10/12
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たことブロッコリーのアンチョビガーリック
レシピ
作り方
- 1
- ブロッコリーを固めに塩茹でしザルにあげておく。お湯は捨てずにトマトを湯剥きし、冷水に取って皮をむきざく切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイル大2をひき、ニンニクを弱火でじっくり、炒める。鷹の爪を入れたら
- 3
- マッシュルームを入れしんなりするまで炒める。つぎにアンチョビと白ワインを入れて炒める。
- 4
- たこ、トマト、ブロッコリーを入れざっと炒めハーブソルトで調味して完成。
- 5
- 器に盛り付けブラックペッパーをふる。あればレモン等柑橘系の搾り汁を絞って食べるとおいしいです。
もぐもぐ! (1)
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ワインに合う、簡単おつまみです。
たこ 200g（食べやすい幅で切る）
アンチョビフィレ４～5枚（みじん切り）
にんにく1かけ（みじんぎり）
輪切り鷹の爪1つまみ
トマト1個（湯むきしてザク切り）
ブロッコリー1個
マッシュルーム1パック（薄切り）
オリーブオイル大2
白ワイン大1.5
ハーブソルト適宜
ブラックペッパー適宜 #おつまみ #お魚