ヒラスの西京焼き

土曜日の夕食に施設で提供されたメニューです。西日本で撮れる魚でアジ科だそうです。皮目見た目はブリに似てましたが、ブリ程鱗も脂のりもなくアジよりもパサパサしてない、適度にしっとり感のある美味しいお魚でした。多分人数多いので業務用仕入れ先なのでしょうが、道外の魚はほとんど食べた事がなかったが、この魚ならまた食べたいです。
ヒラスご存知の方いましたら、コメントお願いします。

こんにちは！（＾∇＾）コメントありがとね！(*☻-☻*)💚💚💚

あっちで書いたけど、そういうことだよ。
↑↑↑
知らん人が見たらなんのことやら？だな、、、ε-(´∀｀; )

北海道には美味しい魚がたくさんいるから羨ましいよ。

ヒラマサは西日本を代表する人気の高級魚だよ。
美味しく食べれて良かった！(^_−)−☆💚💚💚

ありがとうございます。あるにはあるけど
私は何故だろうか、北海道にはあまりない食材が好きなの、アジ、赤貝、カツオ、つぼ鯛、柿、びわ等等