ヴィエノワ

油脂が入っても、引きが少ないヴィエノワのレッスンでした。
成型は、ドック型、バゲットの成型に
近いです。
ローフ成型したものは、サンドイッチに
しました。
生ハム、グリーンリーフ、明治十勝スライスチーズのちょっと美味しいもの。