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手料理
- 2020/09/27
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手打ちパスタ "ラビオリ"
レシピ
作り方
- 0
- Aを混ぜてなめらかになるまで捏ねる。
丸めて一時間寝かせる。
- 1
- １の生地を半分にして、それぞれ同じ形になるように伸ばす。厚さは２mmくらい。
- 2
- 片方の生地にBを混ぜたものを載せて、もう一枚の生地を重ねて、お好みの大きさに切り分ける。
生地同士を指で押して、２の具を包んだ形にする。
- 3
- フライパンでスライスしたにんにくを炒めて、香りが出てきたらトマト缶を入れ、好みの濃さになるように煮詰める。塩で味を整える。
- 4
- ４を作ってる間に、沸騰したお湯の中に３を入れる。
３が水面に浮いてから３〜４分茹でる。
- 5
- 茹でられた５を、４のソースに入れて、
しっかり絡めたら完成。
- 6
- お好みで、粉チーズ、パセリをかけても美味しい。
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