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手料理
- 2016/02/14
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Crème brûlée クリームブリュレ
レシピ
作り方
- 1
- ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、良く混ぜる
- 2
- 鍋に生クリームと牛乳を入れ、人肌よりちょっと温かい程度まで弱火で温める
- 3
- １のボールの中に、２で温めた生クリームと牛乳を少しずつ混ぜる
バニラビーンズも混ぜる
- 4
- 茶こしなどでこしながら、ココットに入れる
- 5
- パットにココットを並べて、ココットの半分の高さくらいまで熱湯を注ぎ、１３０℃のオーブンで５０分間じっくり蒸し焼きにする
※もしくは、フライパンにココットを並べ、熱湯を入れ蓋をして弱火で蒸し焼きもOK！
- 6
- ココットを横にしても、表面が大きく波打たない程度に焼けたら、取り出して、粗熱をとり、冷蔵庫で十分に冷やす
- 7
- 十分に冷えたら、表面を完全に覆うように、グラニュー糖を敷きつめる
下のプリン部分が見えていると、そこが焦げるので注意‼︎
食べる時にする事！
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ストック用のpizza生地を捏ね
クリームブリュレを作ったwww.
まぁ初めてにしてはOKかな
昨日Valentineのケーキも焼いたが....
大量のお土産でお腹いっぱいになり
月曜日に食べる事になった( ´,_ゝ`)ﾌﾟｯ