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手料理
- 2015/05/30
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キャメルくるみのお花パン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- くるみはローストしておく。
- 2
- 仕込み水40度にドライイーストを溶かしておく。
- 3
- 強力粉の真ん中に砂糖、はじに塩とバターを置き、砂糖めがけて②を注ぎぐるぐるまぜる。まとまったら台に出して捏ねる。
- 4
- 一次発酵40度25分。
この間にキャメルナッツつくり。
⚫︎砂糖と⚫︎水を小鍋にいれて火にかけカラメルを作ったら生クリームを入れてくるみをいれて、オーブンシートに取り出して広げて冷ましておく。
- 5
- ガス抜き。分割6。ベンチタイム10分。
- 6
- 10×15cmくらいに伸ばして、縦置き、くるみを半分に並べて、パタンとかぶせて、スケッパーで二本切り込みいれてくるっとねじりながらまとめる。
- 7
- 二次発酵40度25分。
- 8
- 180度12分焼成して完成。
もぐもぐ! (121)
リスナップ (3)
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今回も少し余らせてつまみ食い(〃艸〃)
パンはくるみの周りがほんのり甘くなるくらいです。甘甘党の娘はさらにミルクジャムをつけてΣ(ﾟДﾟ；)
クリームチーズをつけてもよくあいますよ🎵
こんばんは〜*\(^o^)/*初めまして！
私、パンを焼いた事無いんです。
ぜひぜひ、勉強させていただきたいです♡
リフォローありがとうございます。
これからよろしくお願いします。
(*☻-☻*)