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- 2014/07/23
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カラッと砂肝レモン和え
レシピ
作り方
- 1
- 砂肝の固い部分を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
それをビニール袋に入れて、すりおろした生姜、レモン半分の絞り汁、酒、醤油、黒酢、塩コショウを入れたら、よく揉み込んで30分ほど寝かせます
- 2
- 片栗粉をまぶして、フライパンに薄く引いた油でカラッと揚げます
- 3
- 油切りした砂肝をお皿に盛り付け、薄くカットした残りのレモンをどっさり乗せたら完成です
ポイント
砂肝全体に片栗粉をよくまぶさないと、揚げてるときに爆発するかもしれません…
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