カラッ＆ジューシー鶏の唐揚げ！|keitanさん

手料理

2015/01/12
1,987

カラッ＆ジューシー鶏の唐揚げ！

レシピ

材料・調味料

鶏肉唐揚げ用

揚油

小麦粉

*醤油: 200g

*カツオ: 1-2枚

*ニンニク: 一欠片

作り方

1: つけダレを事前に準備。*を空きペットボトル等に入れ冷蔵庫dw冷やしておく。

2: 鶏肉を一口大にカットし水で洗う。ビニール袋へ肉を入れ、1のつけダレを全体に行き渡るよう入れ、10分ほど置く。

3: フライパンに油を入れ、熱し、2のビニール袋へ小麦粉を入れ全体にまぶす。油が適度になったら、肉を入れ表面が茶色に色付く程度あげたら一度取り出す。火を止めて5分ほどしたら、また火をつけ、2度揚する。

ポイント

カラッとジューシーは鶏肉を水で洗うことと、2度揚げすることです。

みんなの投稿 (1)

: keitan

つけダレは10分以上つけない方がお肉の状態が美味しく出来るそうです！

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