低糖質

今晩は鶏もも肉の照り焼き風。
鶏もも肉にはアイスピックで穴を開け、塩胡椒をふって、柔らかく仕上げるためにスキレットで焼き、オーブンで焼き上げました。

食べるときにみりん＋日本酒＋お醤油を煮切った煮汁につけて食べることにしました。タレをからめてしまうと糖質量が上がってしまうので。
塩胡椒して蒸したもやしの上に乗せて。

目鯛のポアレは朝のうちにイタリアンソルトを少しだけふりかけ、オリーブオイルに浸しておきました。
焼くときにニンニクを一緒に焼いて。

めかぶとマグロを麺つゆで和えて、サニーレタスに合わせたサラダ。

寒かったのでオニオングラタンスープも。
オニオングラタンスープに使った玉葱は310g/糖質24g。
1人分は全体量の1/6なので糖質は4g。

玉葱をくし切りにして500wで8分くらいレンチン。
そのあと飴色に炒めると早く仕上がります。
野菜スープを作ってる時間はなかったので、600wのお湯＋マギーブイヨン＋シェリー酒でごまかしました。
飴色に炒めた玉葱とスープをブレンダーにかけて、ひと煮立ちさせます。
ここでオーブンを220度に予熱セット。
ココット皿に入れて、今日はフランスパンがなかったので、薄切りにしたブールを乗せ、たっぷりチーズを乗せて焼きます。
オーブンに入れて7分焼いたら出来上がり。

今日の糖質量は約6g。
オニオングラタンスープの分くらいですみました。