Porchetta style bacon chop|💕Food Love💕さん

手料理

2016/05/16
511

Porchetta style bacon chop

Dinner
Lunch

レシピ

材料・調味料 (1 人分)

2 French trimmed bacon chops 1 clove garlic 1 stalk fresh rosemary 1 teaspoon fennel seeds 1 tablespoon Broighter gold garlic and rosemary rapeseed oil 25g smoked Abernethy

作り方

1: · Split a pocket in the side of each chop.

· Crush the garlic, rosemary and fennel seeds with the oil in a mortar and pestle.

· Spoon half into the middle of the chops and reserve the rest.

· Brush each chop lightly with oil and place on a hot grill pan. Seal on both sides for 1 minute each and then lower the heat. Cook for a further one and half minutes each side.

· Add the remaining paste to the chops and baste with the smoked butter.

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