本日の昼蕎麦は 『自家製パセリジェノベーゼ 蕎麦 』鴨脂油と和素材 自家製パセリジェノベーゼは ピスタチオとアーモンドのダブル使いで コクを出しています。 チーズは加えず 基本の油は紅花オイルで。 もちろん無臭のガーリックは加えます。 状態がパセリの食感が残る程度に仕上げます。 このソースは 鰹のタタキや、マグロ