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手料理
- 2013/09/12
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アボカド入りカルボナーラ
レシピ
作り方
- 1
- パスタを、規定の時間マイナス１分でゆで始める。
- 2
- ニンニクのみじん切りを弱火で炒め、細く切ったベーコンも加える。火が通ったらパスタのゆで汁お玉一杯を入れ、強火で水気を飛ばし乳化したらアボカドを入れる。
- 3
- ボールに玉子を溶き、粉チーズも加える。ボールごと、パスタをゆでている鍋に入れ、湯煎する。
- 4
- パスタを引き上げ②に入れ、水気が飛んだら火を止め③を加え、胡椒をかける。
ポイント
生クリームや、牛乳を使わないタイプのカルボナーラです。アボカド、意外な組み合わせ？ですが、よく合います。
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