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手料理
- 2016/02/13
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ザッハトルテ風ケーキ
レシピ
作り方
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- チョコスポンジや、ガトーショコラ等の土台になるケーキの表面をカットして平にし、アプリコットジャム35gと洋酒5ccを小鍋で温め、ケーキに塗ります。
生クリーム100cc水飴小さじ1を小鍋で沸騰直前まで温め、刻んだクーベルチュール100gを入れてしっかり混ぜるとツヤツヤになるので、ここで網の上に乗せたケーキに上からかける。
ケーキを斜めにしたり、トントンしてみたりしながら、ヘラなどを使わないようにまんべんなくかけて完成です。
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akea今年のバレンタインは、このケーキとアマンドショコラ、フルーツのチョコかけにしてみました♪
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