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手料理
  • 2021/01/26
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いかのさつま揚げ🦑

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職場で釣り好きなお客様にたくさんのヤリイカとスルメイカをいただきました💗

イカをフープロでペースト状にして、長芋、卵、塩、煮切り酒、みりんを入れて再びガーッとして、刻みネギ、ぶつ切りにしたげそ、浮き粉を加えたら低めの温度油でじっくり揚げます。

揚げたてに塩を少し振って食べました♡

わさび醤油も美味しかった🥰
奥にあるのはイカと大根の煮物とだし巻きです🍳



#ヤリイカ
#スルメイカ
#薩摩揚げ
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