朝ごぱんは端っこチョイスで（╹◡╹）

昨日焼いたパンはどれもクセがなく普通に美味しく焼けてました。
もうちょいライ麦ライ麦しててもいいのになとか、食感違ってもいいのに、作った人の性格なのか同じよーな…

うううん、2次発酵足りなかったかなと思わなくもないけど、粉が美味しいので普通に美味しいとゆー…焼き方もあるんだろうけどなぁ、どの要因がどう関わってこうなる、てのがわからない。
もっと焼きたいけど消費が追いつかないんだよなぁ…と思いながら今日もパン種継ぎ足しました。
巨峰酵母液はしゅわしゅわし始めたけどパン種な気泡は見えるけど増量して見えない…パンにすると膨らむから不思議だ… #朝ご飯 #テーブルブレッド #ハードブレッド