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手料理
- 2017/11/27
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大根のひき肉オイスター
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大根は1cm厚さの6等分に放射線状に切る。☆を混ぜておく。
- 2
- フライパンにごま油、しょうが、豆板醤を入れて火にかける。香りが出たらひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒める。大根を加え、油が回ったら☆を加え、蓋をして弱火で約10分大根が柔らかくなるまで蒸し煮にする。
- 3
- 弱火のまま、■を混ぜた水溶き片栗粉を流し入れる。とろみがついたら火を強めて20〜30秒グツグツと煮立てる。仕上げに香りづけのごま油小さじ1(分量外)と万能ネギを加えてサッと炒める。
ポイント
SHIORIのフライパンレシピp.42参照
大根が少なかったため、白菜と長ネギを加えて作りました。
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