暑いのに今日は煮込み(笑) 牛あごすじとレンズ豆の煮込み

牛あごすじ肉を、香味野菜の玉ねぎ、人参、セロリなどなどと、じっくり煮込み柔らかーく仕上げてます(^^)d野菜の旨味と赤ワインのコクが詰まったソースでどーぞ♪
しみじみと旨さが湧き出る感じです👍

あごすじ？？👀
コラーゲンたっぷり！？

牛さんが始終もぐもぐよく使う筋肉ですし、美味しそうです😘

あごすじ肉、コラーゲンの塊みたいな所です(笑)
おでんの肉すじに近いです👍トロトロになるけど、煮崩れしにくいので扱いやすい場所でもあります＼(^.^)／

なるほど～！美味しそう～😆💕💕
でも普通には手に入らない部位ですね～😅

そうですね(笑)内臓肉扱いなので普通には売ってないかも？
ネットの通販では、売ってたような………('_'?)