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手料理
- 2013/12/08
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ウニパスタ
レシピ
作り方
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- 生ウニと瓶詰めウニを合わせて使っています。ガーリックオイル(フレーバーのみ)で瓶詰めウニと白ワインを弱火で撹拌して そこに牡蠣エキス凝縮したものを入れ アルコールがとんだら生クリームを入れてパスタと生ウニを入れて軽く混ぜたらすぐ火を止めて 盛り付けです。
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kaz牡蠣エキスを入れたら風味いっぱいの一品になりました!
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