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手料理
- 2016/03/16
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檸檬クッキー🍋
レシピ
作り方
- 1
- ボウルにバターとグラニュー糖をザラザラ感が無くなるまですり合わせたら
ほぐした卵を加えよく混ぜる
- 2
- 小麦粉を一度振るい、もう一度振るいながら①のボウルへ加え
ヘラでサックリと混ぜる
粉っぽさが残る程度
- 3
- レモン汁と摩り下ろしたレモンの皮を加えたら
軽く混ぜるながら、ひとまとめにする
- 4
- オーブンを180度にあたため
その間に
オーブンシートに生地を広げ
フォークで穴をあけ
ナイフで切り込みを入れる
または
型抜きしたり
ラップで軽く棒状にし冷やし
カットしたり
レモンの形にしたりもいいと思います
でも
あまりいじる時間が長いとサックリ感が変わって来ます
- 5
- 180度にあたためた
オーブンで20〜25分焼く
ポイント
スノーボールクッキーと
レモンクッキーをホワイトデー用とおやつ用に作りました
レモンクッキーは
バターをショートニングにしてもいいです
ショートニングの方がサックリとレモンをもっと感じられるかなと思います
我が家は
人数が多いのでこの量ですが
レモンの皮だけ一個分にして
あと材料を全部半分で作ると手軽です
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今回は我が家の定番レモンクッキーです