タルト・オ・ポワール(茨城の梨)

新盆で茨城の実家に帰省した際に。1人暮らしとなった母の元に梨(5kg)が届きました。半分はやはり帰省していた兄家族が持ち帰り。残ったうちの1個でコンポートを作り、バニラビーンズが無い為バニラアイスでカスタードを作ってタルトに仕上げました。