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手料理
- 2014/10/10
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ローストビーフ アンチョビマッシュポテト
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 常温の牛のブロックをタコ糸で縛り、塩こしょう、手で扱いたローズマリー、刻んだにんにくをすりこむ。
- 2
- フライパンで縦横上下6面しっかり焼き、200度余熱のオーブンで30分焼く。
- 3
- じゃがいもを茹で、粉吹き、塩こしょう少々、潰す。牛乳をくわえ、なめらかになってきたらクリームチーズとアンチョビをくわえ、ざっくりあえる。
- 4
- 焼きあがったローストビーフにオリーブオイル、はちみつを覆うようにかけ、アルミホイルで包み、30分ほど馴染ませる。
薄くスライスし、マッシュポテト、野菜やきのこのグラッセなどを添える。
- 5
- 最初に焼き色をつけたフライパンにバターをひとかけくわえ刻んだたまねぎを炒める。
赤ワイン、はちみつ、醤油をくわえ、強火にして水分を飛ばす。
熱がとれたらわさびをくわえる。
ポイント
ソースは市販のステーキソースにわさびをといても可。
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リスナップ (4)
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ハチミツ、大好きだからこちらのローストビーフもしっとり甘めに仕上がって、とても気に入ってくれました！
アンチョビポテトまでいきつけなかったけど、
また作らせてもらいたいです！
レシピありがとうございます✨
気に入っていただけたみたいで嬉しいです。
これ、しっとり仕上がりますよね。
アンチョビポテトもぜひぜひ🌹🍴