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手料理
- 2013/01/29
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大根とちくわのグラタン
レシピ
作り方
- 1
- 大根 じゃがいもは食べやすい長さの棒状に ちくわは適当な輪切り 玉ねぎは薄切りにしておく。
- 2
- 大根を塩を少し入れた湯で１０分ゆで 続けてじゃがいも5分くらい茹でてざるにあげる。
- 3
- フライパンに油を熱し大根 じゃがいも ちくわを色よく炒めて塩コショウし お皿やボールに出しておく。
- 4
- フライパンをキレイに拭いてバターを熱し玉ねぎを炒め 玉ねぎが透き通ってきたら、 小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 5
- そこに牛乳を少しずついれてのばしていき なめらかになったらコンソメを溶かした湯をいれてとろみがつくまで煮詰める。最後に味をみて塩コショウでちょうどよく。
- 6
- グラタン皿にソースをいれ 炒めたやさいとちくわ その上にまたソース ちーをのせ その上にパン粉をパラパラしてこんがり焼き色をつける。
- 7
- お好みでパセリのみじん切りをパラパラで完成です。
ポイント
下ゆではちゃんとした方がいいです。あとは適当でもなんとかなりますよ
味が濃いければ牛乳を足してください。
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冬の美味しい大根でするとまた格別です。
料理上手なお友達に教えてもらいました。