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手料理
- 2017/03/01
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安曇野放牧豚のハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 野菜をみじん切りにする
- 2
- にんにくをじっくり炒めたら→玉ねぎを炒め、半透明になったら→人参→ピーマンの順に加えて→塩1/2を加え→飴色になるまで炒める
- 3
- 野菜をボールに移し粗熱を取る
- 4
- 冷めたら醤油を加えてよく混ぜ→山芋(ポテトフレーク)を加えてよく混ぜ→豚ひき肉を加えてよくよく混ぜ→残りの塩とスパイスをまんべんなく振りかけてよく混ぜる
- 5
- フライパンを温め焼く
形成したものにおへそをつけて、両面に焼き目がつくまで焼いく
- 6
- 180℃のオーブンで中に火が通るまで焼く
- 7
- フライパンに残った油でソースを作る
ウスターソース＋ケチャップ＋お醤油だと昔ながらのお味になります。
☆デミグラスソース
☆照り焼きソース
☆きのことバターのソース
…など、アレンジしてね♡
- 8
- ハンバーグが膨らんだら焼き上がり！
オーブンから取り出しお皿に盛り付けてソースを添えたら完成！
美味しく召し上がれ
ポイント
山芋(ポテトフレーク)のおかげでしっかり焼いてもフワッフワです。フライパンで仕上げまで焼くのももちろんオッケーですが、オーブンで焼く事で脂が落ちてヘルシーになり、フワフワが増して美味しくなります！
みんなの投稿 (2)
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ふま@ゆくりりっく私の住む信州は美味しい食材の宝庫です！安曇野放牧豚は日本が世界に誇るジビエ豚です。
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samansa2691422 から ふま@ゆくりりっく へハンバーグ食べてみたい💕
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