揚げ春巻き#料理研究家指宿さゆり

I love crunchy egg rolls.
美味しい色味を考えれば
こんな風に少し色付け揚げること。

健康を考えれば
薄ら白い状態で低温で揚げるのもそれも調理法。

日々、選ぶのは変わって当然で
この食材はこうやって美味しくいただこうとか
この食材で健康を得ようとか。

色々あって良いのです。
選ぶのは人それぞれ。

けれど
これからの料理。
私は数十年言い続けお伝えしていることは
食は美味しさであるのは当たり前で、そこに健康と美しさは間違いなく含まれているもの。

今日もぜひ、美味しい食事で美味しい栄養や健康に美しさを取り入れてくださいね。

料理研究家　指宿さゆり

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