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手料理
- 2015/04/17
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イチゴクリームのほわほわドーナツ♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛乳を人肌に温める。ボールに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、溶き卵、牛乳を注ぎ捏ねる。まとまってきたら、バターとマヨネーズを加えて更に捏ねる。生地が滑らかになったら丸めて一次発酵二倍。
- 2
- イチゴクリームを作る。イチゴジャムはフォークでつぶしておく。生クリームに少しグラニュー糖を加えて固めにたてて、ジャムとコンデンスミルクを加えて混ぜる。
- 3
- 丸い口金をつけた絞り袋に入れてひやしておく。
- 4
- 生地を7個〜8個に分割。ベンチタイム15分くらい。
- 5
- 再度丸めなおして二次発酵一回りくらい。後で揚げる時にペーパーごとハサミで切るので、生地は離して並べる。
- 6
- 160度〜170度の油でペーパーごと揚げる。揚げ始めるとペーパーは剥がれてくるので取り出して両面揚げる。
- 7
- 粗熱が取れたらグラニュー糖をまぶす。写真の細かいタイプのグラニュー糖がオススメ。
- 8
- 生地に口金を刺してイチゴクリームを注入する。
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水分量が多い配合なので最初はちょっと捏ねるのが大変だけど、このほわほわドーナツが食べられるならそんな事は何でもない！（≧∇≦）
冷やして食べても美味しかったです^ ^♪
#お子様 #桜咲く！お花見に持って行きたくなるウキウキおかずネタ #おかし・デザート