サゴシの酢漬け

塩を洗う時に、酢洗いした方が美味しく感じます。
食べ方は、そのままでも、酢の物のトッピングにでも。
サゴシ以外にも、コノシロでも作れます。
今回は酢漬け用を買いましたが、丸々一匹買って、好きな大きさに切ることもあります。
幅広に切って、押し寿司の上に乗せてもきれいです。