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主菓子 麩饅頭、煮梅、金柑こん太の甘露煮
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餡子について、天皇に献上するものは、より手を掛けるということから、こしあん。このことから、御膳汁粉はこしあんで、田舎汁粉は粒あん だという話しを聞きました。
煮梅は日本料理の中で1番時間がかかるそう。
梅干しの塩を時間をかけて抜いて、それから甘く煮る。
とても美味しいです😊✨