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手料理
- 2017/09/26
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晩メシ 小松菜のスープ、再び！
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鍋にお湯を沸騰させ、塩少々を入れたら小松菜を茹でる。
(まず根元を茹で、時間差で葉まで鍋に入れます。)
- 2
- 葉が多少煮えてなくても良いので、ザッと湯上げして少し冷まします。
粗熱がとれたらザク切りしておきます。
- 3
- 玉ねぎを半透明になる程度に軽く炒めておきます。
- 4
- 牛乳に、ニンニク、しょうがを入れて軽く茹で、
- 5
- ❷.❸.❹を合わせてミキサーにかけます。ブイヨンやコンソメもこの時入れて。
- 6
- 鍋に移し替えて優しく温め、チーズを入れて溶かします。あ、バターもね。
- 7
- 味をみて塩胡椒で調整。
トッピングはお好きに。
生クリームは最後ですね。
ポイント
鮮やかな色は加工ではありません。マジです、マジ（笑）
※はなくても全然構いませんが、小松菜だけだと、ちょっとアッサリし過ぎ。
コクが出て洋風に馴染むので、あった方が違和感がないと思います。
なので、チーズは別に何でもいいと思います。
みんなの投稿 (2)
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ヨシヨシ小松菜スープ中々イケます。
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ヨシヨシバット盛りが楽でいいや（笑）
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