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手料理
- 2016/02/12
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ヴォンゴレ・ビアンコ
レシピ
作り方
- 1
- 塩を入れ、パスタを茹でる。
- 2
- 熱したフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れ香りを付ける。
- 3
- オイルに香りが付いたら、あさり、キノコ類、セロリ、バジル、オレガノ、ディル、白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
- 貝が全て開いた所で軽くかき混ぜ、火を止めて蓋をしたまま１分以上放置。
- 5
- 茹で上がったパスタと茹で汁（適量）を入れ良く和え、お皿に盛り付けたらパルメザンチーズとドライパセリをかけて完成。
ポイント
鷹の爪とニンニクは焦がさないように。 乾麺なら④まで調理が進んでもパスタはまだ茹で上がらないはず。 生パス使用時は③の辺りから茹で始めると丁度良いかと。
みんなの投稿 (1)
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Fox Say Good Bye早い、簡単、美味い。良いよねぇ♪ #料理 #料理男子 #FoxsKitchen
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