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手料理
- 2024/08/20
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麻婆茄子パゲッティ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 茄子は乱切りして水にさらす
ごま油ににんにく、生姜のみじんで香り付け。鷹の爪はここ。
豚ひき肉炒める。白ネギみじん加える
火が通ったら酒、豆板醤、甜麺醤、牡蠣醤油
茄子を加えて追いごま油少々
水を600cc加える。これで2人前程度
湧いたらパスタを入れ、水分の量と茹で時間見ながら
火加減を調整
ポイント
味見して今すぐ白飯にぶっかけたい！
ってくらいの味の濃さにした方が美味い
追記
焼肉のタレとか入れて煮込んでも美味いかもしれん
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追加オプションでご飯は要らない
……
ならパスタにするか！
とろみをつけてあんかけ風にするか悩んだ挙句
ワンパンならパスタでとろみ付くのでは？
ってことでリゾッタータで作った
当たった〜✌
#パスタ #麻婆茄子