アナゴの骨せんべい & 頭の煮付

アナゴの骨と頭が、わっさり入って
250円！骨は乾燥させてから素揚げ
頭は出汁とって汁作った後に、甘く煮付

チョスさん、はしめまして。
もぐもぐ頂き、有難うございます。

アナゴ料理を拝見し、思わずコメントさせて頂きます🙇🏻
趣味の魚釣りで、この初夏（既に、盛夏の暑さですが…）に夏の風物詩として東京湾で船が出る夜のアナゴ釣り…
ある時期を境に盛り上がりもなく終わる現状。
昔はTDLの花火を観ながらライトで照らされる水面を見て釣っていたのを懐かしく思いました。
釣ったアナゴは、白焼きだの骨煎餅だの頭の煮こごりだのと、楽しませて頂いただけにこちらの投稿は堪りませんでした。
本当、早い復旧を願うばかりのアナゴ釣り。
また、初夏の夜遊びをさせて頂きたいと切に願う、この数年です…