とうもろこしパン ☆とうもろこしも

立派なとうもろこしを頂いたので、早速、tomoeさんの茹で方で‥甘味が強く食感も最高！！
とうもろこしパンにも挑戦♡tomoeさんにアドバイスしてもらったので、ふわっととうもろこしの甘味が感じられます。

早速焼いてくれてるっ💕(๑✧◡✧๑)💕
ありがとうございます✨
トウモロコシのプチプチ感が堪らないですよね🎶

素敵なレシピをありがとうございます。コーンの甘味がすごく💕美味しかったです！
でも、教えて欲しいのですが‥
1次発酵の時間が長く？温度が上がり過ぎてるのか？形成がダメなのか？
生地がダレてぷっくり膨らまないんです〜柔らかくは焼き上がるのですがˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊
ついこの間、苺のパンを焼いたのも同じ現象に襲われ‥研究が足りませんよね😫

このパンは後からコーンが投入されて、水分が多くなるので、膨らみは悪くなります(^_^;)💦

私のパンは、どれも身が詰まったタイプで旨味重視タイプです。
あまりフワフワパンを目指していません。
もしフワフワを目指すなら、一次発酵後のガス抜きをしっかりして、成形はたたむ様に高さを出して、二次発酵もしっかりとってから焼成するといいと思います🎶

その際は、しっかり膨らむサフなどのイーストを使用して、粉も内麦ではなく、ゴールデンヨットやイーグルを使用されてはどうですか？

おはようございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
なるほど‥勉強になります。
いろいろ条件を変えて試してみます。
また教えてもらっていいですか？

私でもいいですか？( *´艸｀)💦

もちろん！もちろん( •ॢᴗ•ॢ⋈)
宜しくお願いします( ･◡･ )♫•*¨*•.¸¸♪