アメリカンチェリーとクリームチーズのトースト、アンチョビミモレットソテー

今日のブランチです。
パンはトーストして、クリームチーズとアメリカンチェリーを。チェリーはフレッシュで食べました。ソースも作ってみようかなぁ。
ズッキーニとスナップエンドウ、ミニアスパラは、ソテーしてミモレットチーズと絡めようと思っていたのに、今朝起きたらすっかり忘れてしまいアンチョビソテーの準備をしてしまったので、塩気を考慮してアンチョビを半分に減らし、仕上げにミモレットも投入。アンチョビの旨味にミモレットの旨味もプラスされて美味しかったです。
あとはツナとナッツのサラダ、ミニトマトのマリネです。

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