【エイジングケア対策レシピ】かぼちゃのアンチョビソテー

老化を促進させる要因のひとつに酸化ストレスがあげられます。つまり、酸化を防いでくれる抗酸化作用のある食材を摂ることが、エイジングケアには不可欠です。
かぼちゃは抗酸化ビタミンA（β-カロテン）・C・Eを全て豊富に含んでいます。特に、β-カロテンは皮に豊富に含まれるので、皮は剥かずに切りましょう。
また、油と一緒に摂ると効果も高まります。揚げ物や炒め物、マヨネーズやドレッシング和え等の調理方法がお勧めです。