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手料理
- 2015/05/06
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イチゴムース 🍓 イチゴゼリー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 粉ゼラチンを水に振り入れて、ふやかして置く。
- 2
- イチゴに、砂糖を振り入れ、5分位置いてから、ブレンダー又はフードプロセッサーでジュースにして、漉す。 イチゴの粒粒を除く事でなめらかな口当たりになります😊
- 3
- ふやかして置いたゼラチンを、湯せんで
溶かす。又は、電子レンジで50秒 溶かす。 (沸騰させると固まらなくなるので機種によって注意して下さい。)
- 4
- 生クリームを、七分立てにしておく。
イチゴジュースに、溶かしたゼラチン、生クリームを混ぜて、型に流す。冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
- 板ゼラチンは、水に入れ、ふやかして置く。
鍋に、水150ccに、砂糖大さじ1〜2 を入れて、80℃位になったら、絞った板ゼラチンを加えて溶かす。
ボールに移し粗熱を取っておく。
イチゴを5㎜角に切り、粗熱取れたゼラチン液に加えて、冷やしておいた、イチゴムースに、静かに流し込む。
ポイント
必ず、イチゴジュースにしたら、漉して下さい。 ムースがなめらかな口当たりでなくなると、台無し😭です
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🍓イチゴたっぷりで美味しそう
ですね✨
綺麗に焼けたパンも🍞たくさん
ありますね🌸フォローさせていただきました よろしくお願いします