- 138
- 保存
- 275
- 保存
- お気に入り
- 53もぐもぐ！
- 1リスナップ
手料理
- 2015/12/22
- 1,173
チョコレートムース♡
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ムース作り。
板チョコを湯煎にかけて溶かしておく。ゼラチンは水にふやかしておく。
卵白を泡立てて砂糖も入れてしっかりしたメレンゲをつくる。
- 2
- 鍋に牛乳と卵黄を入れて火にかけ混ぜながら沸騰直前でチョコレートとゼラチンをそのつど混ぜながら入れて溶かす。
- 3
- 生クリームを7分だてくらいに泡亜だて、粗熱が取れたチョコレートの液と混ぜる。メレンゲも数回に分けて混ぜる。
- 4
- 18センチの型にスポンジを敷き、シロップをうつ。ムース生地を流し込み、冷蔵庫ではんにち以上冷やし固める。
- 5
- ☆でグラさージュをつくる。
チョコレートを湯煎で溶かしておく。ゼラチンは水でふやかす。耐熱容器に牛乳、砂糖、ブラックココアを入れて泡立て器でまぜて、600ｗで1分30秒温めて混ぜるを三回くらい繰り返し、チョコレートもまぜ、ゼラチンもいれてムラなくまぜる。
とろみがつくまで冷ます。
- 6
- 冷やし固めたムースに、グラさージュをかけて冷蔵庫で冷やし固めたら完成。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (53)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
