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手料理
- 2012/09/10
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ナスとみょうがの冷製パスタ
レシピ
作り方
- 1
- ソースを作る。
ボールに
にんにく刻み1/3片しょうがおろし1/2片オリーブオイル大1、しょうゆ小2魚粉少々盛り付け用以外のみょうが刻み梅干刻みを混ぜておく。
- 2
- 茄子の皮をむき、盛り付け用以外を適当に切り耐熱容器に入れ酒をさらっとかけ、レンジで5分チンする。
極端に冷静で食べたいのならコレを冷蔵庫でキンキンに冷やす。
①に混ぜる。
- 3
- 1リットルの湯に塩小1を入れパスタをゆでる。時間は冷静なので袋に書いてある時間より1分長く。
それをザルにあけ、冷水で締めてソースに絡めて、盛り付け、刻んだ大葉、盛り付け用みょうが、茄子を乗っけて出来上がり。
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