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手料理
- 2016/11/15
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具沢山の豚キムチ、いんげんの胡麻和え、蕪の葉と油揚げのにんにくきんぴら風、蕪と油揚げと葱のお味噌汁、昨晩の残り物
レシピ
作り方
- 1
- 蕪の葉と油揚げのにんにくきんぴら
油揚げを素焼きしカリカリにし取り出す
同じフライパンにサラダ油を熱する
にんにくを焼き、きつね色になったら取り出す
蕪の葉を炒める
火が通ってきたかな？と思ったら油揚げを戻し、酒とみりん、砂糖
少し水気が飛んだらめんつゆ、辛味に少々醤油と鷹の爪
煮詰める
味を見て適宜砂糖やめんつゆを足す
仕上げに照りを出す為にみりん、白胡麻
皿に盛りにんにくを散らす
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