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手料理
- 2021/12/11
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ジャムシロップ
レシピ
材料・調味料 (シャム)
- 作りたいレモンやゆずの皮としぼり汁
- 今日は800ml
- さとうや蜂蜜お好きな甘味料
- 上記と同量
作り方
- 1
- 果物はよく洗う
- 2
- レモンはピーラーで外皮を無理ないように切る
- 3
- 白いわたの部分が出てきてる状態なので、その白い所を包丁で剥く
- 4
- 中の薄皮に包丁を入れピッと横に包丁をずらすと、実が外れるので、一房づつ外す
- 5
- 外皮は千切りにし、水にさらして2、3回水を変える
- 6
- レモンの実と汁･ 外皮･これに対して同量のお砂糖など好きな甘味料･内皮･お茶パックに入れた種を一緒にお鍋にポン
- 7
- 沸騰したらアクを取りながら10分くらいコトコト煮ます
- 8
- 種と中の薄皮を取り出し、更に10分くらい煮て、清潔な瓶に熱いうちに入れる
- 9
- ゆずとみかんは横半分に切り、絞って種をよけておく
- 10
- 皮と中の薄皮にわけ、外皮の内側の白い部分を少しスプーンでとる(取らなくてもいいらしいです)
お湯で2~3分煮て水を変えてもう一度2~3分。
苦味が気になる場合はもう一度繰り返す。
- 11
- お鍋に外皮･実と汁とお好きな甘味料、お茶パックに入れた種と内皮を入れ、沸騰したらアクをとり、コトコト煮ます
- 12
- 後はレモンと作り方は同じ
こちらは固まりませんのでシロップとなります
もぐもぐ! (35)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
蜂蜜･てんさい糖･お砂糖で作ったから、少し色が黒くなってしまった💦
右 柚みかんシロップ🍊
無農薬のもの達を沢山頂いたけど、みかんも柚も痛む前に半分ジャムとシロップにしました♡
写真には無いけど、前日にはゆずと生姜でジャムを作りました。
おうちの冷蔵庫には今これらが沢山入ってます✨
パンやヨーグルトにと、色々味も楽しめそうです。
ゆずみかんはシロップなので、お湯やサイダーで割って飲もうかな✨
お酒で割るのもいいかも🍺
夜試してみよう✨
#ジャム/ソース/クリーム #ジュース #ビール #ゆず #みかん #レモン #生姜 #