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手料理
- 2015/07/27
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作り置き！自慢のラタトゥイユ*ガレットに使いました😊
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎニンニクは微塵切り、ほかの野菜は食べやすい大きさにカットします。
鍋やフライパンにオイルを引きアンチョビ、ローズマリー、玉ねぎニンニクを香りが出るまで炒めます。
- 2
- カットした野菜とミックスビーンズを硬い順に炒めていきます。トマト缶と水少々入れてローリエと鷹の爪をいれ塩胡椒とお好きなジャム《私は無花果ジャムを使いました》で味を整えます。
- 3
- 15分ほど中火の弱で煮込み刻みバジルを入れて火を止め、蓋をして余熱で味を染み込ませて出来上がり！
ポイント
ジャムがなければ蜂蜜でもokay!
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本格的なラタトゥイユはパスタにもガレットにもオープンサンドにもリゾットにも、もちろんそのままでも😊
万能で美味しいです(*^^*)